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Origine et Nom Scientifique du Kiwi

Également connu sous le nom d’actinidia, le kiwi est un fruit originaire de la province chinoise de Yang Tsé Kiang. Son nom scientifique est Actinidia deliciosa, mais il est plus souvent appelé simplement « kiwi ».

Le kiwi a été introduit en Nouvelle-Zélande au début du XXe siècle, où il a été cultivé pour la première fois commercialement dans les années 1940. La Nouvelle-Zélande est maintenant l’un des principaux producteurs et exportateurs de kiwis.

La Culture du Kiwi

Le kiwi est une plante grimpante qui nécessite un soutien pour sa croissance, comme une treille ou des fils tendus. Les plants de kiwis peuvent atteindre jusqu’à 12 mètres de haut. Ils ont besoin d’un sol riche en nutriments et de beaucoup d’eau pour pousser.

La saison de récolte du kiwi commence généralement en mai et se termine en novembre. Les fruits sont cueillis à la main pour éviter de les abîmer, puis triés et emballés pour l’expédition.

Les Variétés de Kiwis

Il existe plusieurs variétés de kiwis, chacune ayant ses propres caractéristiques de goût et d’apparence. Les kiwis les plus courants sont les kiwis verts, également connus sous le nom de kiwis Hayward. Ils ont une chair verte tendre et juteuse avec une saveur sucrée et acidulée.

Les kiwis dorés, également appelés kiwis Zespri SunGold, sont une variété plus récente avec une chair jaune douce et un goût tropical. Les kiwis rouges ont une chair rouge vif et un goût sucré et parfumé.

Le Kiwi dans l’Alimentation

Le kiwi est un fruit riche en nutriments, contenant des vitamines C et E, des fibres et des antioxydants. Il est également faible en calories, ce qui en fait un choix sain pour les personnes soucieuses de leur poids.

Le kiwi peut être consommé cru, pelé ou non, coupé en tranches ou en dés. Il est également utilisé dans les salades de fruits, les smoothies et les jus. Le kiwi est souvent ajouté aux plats sucrés comme les tartes, les gâteaux et les sorbets pour ajouter une touche acidulée.

Le Kiwi dans la Culture Populaire

Le kiwi est devenu un symbole de la Nouvelle-Zélande, où il est souvent représenté sur les souvenirs et les produits locaux. En 1979, le gouvernement néo-zélandais a même choisi le kiwi comme emblème national non officiel.

En dehors de la Nouvelle-Zélande, le kiwi est souvent considéré comme un fruit exotique et luxueux. Sa popularité a augmenté ces dernières années grâce à sa teneur en nutriments et à ses bienfaits pour la santé.

En Résumé

Le kiwi est originaire de Chine et a été introduit en Nouvelle-Zélande au début du XXe siècle. Il est maintenant l’un des fruits les plus populaires et les plus sains du monde. Les variétés de kiwis comprennent le kiwi vert, le kiwi doré et le kiwi rouge. Le kiwi peut être consommé cru ou ajouté à une variété de plats sucrés et salés.

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